Chepulines: Cocina Ento

¿Por qué comemos lo que comemos?. Las costumbres alimentarias son siempre aprendidas, parte de un constructo social. Por ejemplo, una persona no elige comer carne de ternera asada de manera instintiva, lo hace porque ha aprendido a repetir este hábito de su entorno. A su vez que el individuo en sociedad aprende a aceptar ciertas formas de comida, aprende igualmente a rechazar ciertas otras. Eso ha tenido consecuencias tales como que la entomofagia, originariamente popularizada en nuestro continente americano, hoy sea vista como una práctica extraña. Chepulines nace del interés por ofrecer un producto que, aunque desafía barreras culturales, responde a la demanda de muchas personas que buscan nuevas comidas exóticas.