Teekellerei Combuchont® Schraml

Combuchont® – Europas erste Teekellerei und Pionier des kalt-abgefüllten Tees mit der Haltbarkeit von Wein. Unser einzigartiges Produkt, der Combuchont, setzt sich deutlich von herkömmlichem Kombucha ab. Dank unserer spezialisierten Combuchont-Hefe entfällt der übliche Essigsäure-Geschmack, und die Kreation zeichnet sich durch eine unvergleichliche Qualität aus. Das Herzstück des Combuchont bildet das Wasser der Kalkalpen, das sich über 200 Jahre durch Kalk-Magnesium-Schichten filtriert und basisch minimalisiert. Dieses Quellwasser, geprägt vom Geschmack des Uhrmeeres Thetis, bildet das Grundgebilde und verleiht dem Combuchont seine einzigartige Mineralität. Unser Tee stammt aus dem Urwald am pazifischen Ozean in Taiwan, wo alte Teesträucher höchste Qualität und ein unvergleichliches Aroma liefern. Die Kombination mit Alpenkräutern und getrockneten Früchten ergänzt unsere vielfältigen Combuchont-Sorten. Das Handwerk unserer Teekellerei vereint traditionelle Techniken mit modernstem mikrobiologischem Fachwissen. Die "Zwei-Flaschengärung" und mikrobiologische digitale Überwachung ermöglichen die erstmalige Produktion dieses einzigartigen Getränks in der Menschheitsgeschichte. Entscheidend für den einzigartigen Geschmack ist unsere eigene Hefekultur, sorgfältig über Jahre hinweg entwickelt und gepflegt. Die Assemblage, die Zusammenstellung verschiedener Teesorten, garantiert langfristig den gewohnten Geschmack. In unserem Teelager, tief im Reich der heiligen Barbara unter Tage, reifen die Flaschen mindestens 18 Monate. Diese Zeit verleiht dem Combuchont eine Komplexität, die bisher unerreicht ist. Mit stolzen 4 Sorten, darunter Combuchont Schraml brut Blanc & Rosé sowie brut nature Blanc & Rosé, überzeugt unser Produkt seit einem Jahr in der Restaurant Feuerprobe. Vielseitig einsetzbar – ob als fruchtiger Aperitif, zurückhaltender Begleiter für Menüs oder als erfrischende Alternative bei Weinverkostungen – begeistert der Combuchont unsere Gäste.