Cérvoles Celler

Cérvoles Celler está integrado en la comarca de les Garrigues, en una zona de compleja orografía en la cuál se suceden gran cantidad de cerros de exposición norte y que se elevan en el sur para acabar en la Sierra de la Llena, que marca frontera con el Priorato y La Conca de Barberà. Las diferentes parcelas que conforman la finca tienen varias vertientes e insolaciones, disfrutando de una climatología muy suave a pesar de la dureza de la zona. Situadas entre 700 y 750 m de altitud, disponen de una media de 450 mm de lluvias anuales, cantidad adecuada para la viticultura de calidad. La textura de los suelos es franca (franco-llimosa, franco-arcillosa), con diferentes niveles de gravedad. La permeabilidad de estas graves subterráneas confiere un buen drenaje a la planta, mientras que las arcillas actúan de reserva de humedad, formando en conjunto un equilibrio hídrico óptimo por el cultivo de la viña.