De Eemstuin

De Eemstuin staat voor verbinding, levenskracht, rust, spirituele landbouw en groente met smaak. De Eemstuin is een biologisch-dynamisch landbouwbedrijf waar op 1,2 hectare zavelgrond fijne groentes worden geteelt waarvan 2500m2 in de koude kas. We telen hier op natuurlijke wijze het hele jaar door heerlijke verse groentes. Deze zijn elke vrijdag te koop bij onze kraam op de Vismarkt en te proeven bij verschillende restaurants in de stad en Ommeland. We werken graag met zaadvaste rassen, dat zijn levenskrachtige gewassen en geven groenten met smaak. We zijn altijd aan het proeven en koken met onze producten. Naast een heleboel ‘standaard’ producten zoals venkel, prei en knolselderij zijn er ook speciaal op de Eemstuin ontwikkelde groentes zoals: Verras-me-sla, bladkoolmix en heftige winterblaadjes. In totaal groeien hier meer dan 60 soorten gewassen. We doen veel met de hand, maar hebben ook een kleine trekker voor in de kas en een grotere voor buiten. Op de Eemstuin heerst een rustige, mystieke sfeer. Het is een veilige omgeving met veel respect voor eigenwaarde. De Eemstuin verbind en het werk is aardend. Het land is omgeven door bomen wat fijn is voor allerlei dieren en insecten. We luisteren naar ons gevoel en werken nauw samen met het weer en de natuur. We maken gebruik van de zaaikalender van Guurtje Kieft en kiezen ons ‘juiste’ moment door te kijken naar de maan en de sterren middels een daarvoor uitgegeven agenda. Als de maan bijvoorbeeld in boogschutter staat, is het een vruchtdag en zijn wij met gewassen bezig als: courgette, bonen, mais of tomaten.