Aujourd’hui les Domaines de Malet-Roquefort comptent trois vignobles regroupent tous des vins d’exceptions. A côté du Château la Gaffelière, présent à St Emilion depuis 3 siècles, nous trouvons depuis 1999, le Château d’Armens. Anciennement Château Bonnet d'Armens, ce vignoble est situé dans le petit village de Saint-Pey d'Armens, à deux pas de Saint-Emilion. C'est au moment de sa retraite que M. Bonnet a fait confiance à Alexandre de Malet Roquefort, dont la vie a toujours été rythmée par des travaux viticoles au sein des autres propriétés de la famille. Dès lors, le nouveau propriétaire a engagé de lourds investissements pour moderniser les techniques de vinification. Alexandre a eu un véritable coup de cœur pour le Château Armens, ce nouveau Grand Cru dont il veut révéler la personnalité.
Puis en 2001, Aliénor et Alexandre de Malet-Roquefort, tombent sous le charme d’une propriété nommée le Château Chapelle Maracan et située à Mouliets-et-Villemartin, à côté de Saint-Emilion.
Au-delà de la richesse du terroir, c’est le caractère atypique du lieu qui a séduit le couple. En effet, au cœur du vignoble, surplombant les pieds de vigne, se dresse une vieille chapelle qui semble protéger son terroir comme une mère veille sur son enfant.
Ce coup de cœur pour le Château Chapelle Maracan a donné naissance à une grande cuvée "La Chapelle d'Aliénor"., qui a par la suite donné son nom à toute la propriété.
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