Consejo Regulador DOP Azafrán de La Mancha

La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha es un órgano de gestión sin ánimo de lucro integrado por productores y envasadores de dicha especia que han decidido obligarse a cumplir los estrictos requisitos del pliego de condiciones para la protección y comercialización de esta especia. La DOP Azafrán de La Mancha es la única organización reconocida ante la Administración para la representación, defensa y promoción del #AzafrándeLaMancha. Los requerimientos específicos que se deben satisfacer se enumeran en un documento, pliego de condiciones, que ha sido aprobado por la Comisión Europea, y que es de obligado cumplimiento para todos los productores y envasadores que participen en su circuito comercial. La comprobación de que los productores y los envasadores, cada uno en su ámbito de actividad, cumplen del pliego de condiciones, lo lleva a cabo un organismo de control independiente e imparcial, autorizado por la administración competente, y acreditado por ENAC en la norma UNE-EN ISO/IEC 17065 o norma que la sustituya.