Dutchwaffle

Meu nome é Gabriëlle Van Meeteren-Kraan e quero contar a história do Stroopwafel na nossa família, o começo da produção foi há muitos anos. Em dezembro de 1938 meu avô Dirk van Meeteren concluiu seu diploma na Escola de Padeiros de Haia, uma importante cidade na Holanda. Em 1953 tivemos a oportunidade de assumir uma padaria na cidade de Moordrecht e junto com minha avó Nan abrimos as portas ao público vendendo pães e biscoitos simples. Meus avós tiveram três filhos e uma filha e todos ajudavam na padaria. Infelizmente meu avô Dirk faleceu em dezembro de 1963. Mas minha avó Nan continuou com o negócio da família junto com os filhos. Ela contratou também um ajudande, que estava aprendendo a fazer stroopwafels. Então o meu pai e minha tia começaram a vender o stroopwafels juntamente com os pães nas casas da cidade. E a demanda pelo stroopwafel cresceu. Homens de visão, os irmãos Jan e Adri van Meeteren abriram sua primeira padaria de stroopwafels em outubro de 1971. Atualmente ainda existe uma padaria de stroopwafels em Moordrecht, uma pequena vila perto de Gouda, a cidade dos stroopwafels na Holanda. Desde março de 2013 eu moro no Brasil com meu marido Mels Kraan e nossos filhos. Abrimos nossa primeira padaria no Rio Grande do Sul e a vendemos em 2021. Estamos abrindo a DutchWaffle, nossa nova padaria em Santana do Parnaíba, uma cidade na região metropolitana de São Paulo.