DYOGENA

Dyogéna est une jeune société de service spécialisée dans le nettoyage, le détartrage et l'aseptisation des fûts et barriques par ultrasons haute puissance. Cette technologie novatrice préserve les arômes du bois, restaure l'oxygénation ménagée et détruit les bactéries et levures encore présentes dans les fûts et barriques telles que la bactérie acétique ou la levure de Brettanomyces. L'action mécanique des ultrasons, la faible utilisation d'eau et d'électricité rend ce procédé respectueux de l'environnement. Tournée vers l'innovation, Dyogéna a procédée en coopération avec l'ISVV de Bordeaux ainsi que l'INRA à la validation des résultats exceptionnels obtenus sur les vins issus de fûts traités par Ultrasons Haute Puissance. L'utilisation régulière d'un nettoyage par ultrasons haute puissance permettra de prolonger la durée de vie des fûts et barriques et garanti l'élimination totale des levures et bactéries en profondeur dans les pores du bois. Ses unités mobiles interviennent dans toutes les régions viticoles françaises mais aussi espagnoles et italiennes dans un délai très court. N'hésitez plus, "Dyogénisez" vos fûts