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Le Labo CIVAM a pour objet de faire émerger et porter des projets partenariaux en faveur : - D’une agriculture de territoire, respectueuse des écosystèmes et résiliente au changement climatique, - D’une plus grande démocratie alimentaire pour des systèmes alimentaires durables et inclusifs, - D’une plus grande coopération économique entre les acteurs des filières de proximité. Par son action, il vient renforcer le rôle d’innovation des acteurs dans les territoires (agriculteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs, habitants, collectivités, élus, associations, entreprises...), en faveur d’une agriculture et d’une alimentation durables. Il encourage les approches participatives et les échanges de pratiques entre différents terrains d’expérimentation. L’innovation sociale est un moteur fort de ses projets, comme vecteur de transformation sociale pour une société plus solidaire, équitable, écologique et citoyenne. Le Labo est ouvert sur la Méditerranée et les partenariats européens.