FARO - Caffè Specialty

Il progetto imprenditoriale Faro Caffè nasce a Roma nel 2016. E' la prima azienda ad entrare nel mercato del caffè specialty. Utilizziamo solamente caffè di singola piantagione (scelto e tostato da noi), raccolto mano da contadini che lavorano solo su microlotti tracciabili. Si possono degustare varietà di caffè provenienti da tutto il mondo, serviti in espresso, americano o altre estrazioni come caffè filtro in V60 / Aeropress che esaltano le caratteristiche aromatiche del prodotto. Siamo riconosciuti come una delle eccellenze della ristorazione di qualità in Italia (guida Il Gambero Rosso, la Pecora Nera) per colazione, brunche pranzo. Siamo panificatori e pasticceri, che producono giornalmente prodotti da forno dolci (anche vegani) e salati tra cui maritozzi, cornetti e croissant. Usiamo solo farine artigianali e materie prime di aziende agricole con le quali abbiamo contatti diretti seguendo il processo di coltivazione/allevamento. Siamo aperti tutti i giorni, fesitività comprese. Su richiesta, organizziamo corsi (per gruppi, privati, food blogger o influencer) di avvicinamento al caffè o coffee tasting.