Gastronomisk Institutt AS (The Culinary Institute of Norway)

Gastronomisk Institutt er en matfaglig kompetansebedrift. Ved Gastronomisk Institutt har vi som mål å kombinere kunnskap og kvalitet. Slik skal vi bidra til å skape unike matopplevelser for alle, med et spesielt fokus på norske råvarer. Samtidig ønsker vi å formidle kunnskap om maten vi serverer, slik at kundene får muligheten til å få en spesiell matopplevelse. På Gastronomisk Institutt underviser vi og leverer tjenester som inspirerer og løfter aktørene i vår bransje, slik at Norge fortsetter å holde et høyt nivå i verdensmålestokk når det gjelder kokkefaget. Samtidig arbeider vi for at forbrukerne skal forstå og etterspørre kvalitet, slik at alle skal kunne nyte et stadig bedre måltid. Våre kunder er «alle» som ønsker å bruke oss, enten det er til et kurs, en teambuilding for firmaer eller private selskap som ønsker en total matopplevelse. Vi jobber også med matindustrien, for eksempel i utviklingen av nye produkter, og andre store aktører i matbransjen i Norge. Noen av våre viktigste kunder er Rema 1000, Fjordland, Norges Sjømatråd, Innovasjon Norge, Statoil og NCE Culinology. Vår visjon og ledestjerne er “fremst i faget”. Utgangspunktet for Gastronomisk Institutt er å ha en lokal stolthet, nasjonal bevissthet og et internasjonalt blikk. Gastronomisk Institutt ble etablert i 1988 til glede, inspirasjon og med stor interesse for kokkefaget. Vår første daglige leder var Lauritz W. Hansen og på kjøkkenet var personligheter som bl.a. Eyvind Hellstrøm og Harald Osa. Opp igjennom historien har vi fostret noen av de beste og mest kjente kokkene i Norge, som blant annet har utmerket seg i Bocuse d’Or, verdensmesterskapet i kokkekunst, og på det norske kokkelandslaget. Med base i Måltidets Hus på Ullandhaug i Stavanger er vi partner i både nasjonale og globale matfaglige nettverk, og tilbyr kompetanse og tjenester til alle som ønsker det.