Gönül Mutfağı

6 Şubat 2023 tarihinde meydana gelen ve 11 ilimizi derinden etkileyen depremin ardından Hatay, İskenderun’da kurulan Gönül Mutfağı, depremzedelerin sıcak yemek ve gıda ihtiyacını karşılamak için ivedilikle başlatılmış, gönüllü bir girişimdir. Gençlik ve Spor Bakanlığı’na bağlı İskenderun Muhyiddin İbni Arabi KYK Öğrenci Yurdundaki mutfakta çalışmalarını sürdüren ve 10 Şubattan itibaren günlük ortama 38 bin kişiye yemek ulaştıran Gönül Mutfağı, kamu kurum ve kuruluşlarının yönlendirmeleri ve gelen talepler doğrultusunda Ramazan ayında kapasitesini artırmış ve Hatay genelinde 8 ilçede yaklaşık 70 bin kişiye sıcak yemek ulaştırmıştır. Sosyal gastronomi şefi Ebru Baybara Demir ve Kadir Sancar koordinatörlüğünde yürütülen Gönül Mutfağı’nda yemeklerin hazırlanmasından pişirilmesine, gıda temininden lojistiğe kadar her ihtiyaç, tamamen gönüllü ve gönüllüler aracılığı ile yürütülmektedir. Bugüne kadar 4.000’den fazla gönüllünün bizzat çalıştığı ve yaklaşık 14 milyon kap yemeğin dağıtımını gerçekleştiren Gönül Mutfağı’nın gıda, malzeme ve lojistik ihtiyacı da yine desteklerle karşılanmaktadır. Gerek kurumların kendi kanalları gerekse hem kurumların hem de bireylerin Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma Kooperatifi aracılığıyla gerçekleştirdiği destekler, Gönül Mutfağı’ndan depremzedelere ulaştırılan yemeğin yegâne kaynağıdır.