Gourmart

Des repas dans des bocaux Pasteurisation en bocal : nous sommes spécialistes de la pasteurisation en bocal, permettant d’optimiser la conservation jusqu’à 2 mois au frais tout en conservant leur qualité gustative et nutritive Recettes de chefs : un menu signé Frédérick G. Hermé, penseuse culinaire primée, autrice de nombreux livres et collaboratrice d’Alain Ducasse Naturel : nos repas sont sans additifs, et sans ingrédients qui en contiennent, et leur conservation repose uniquement sur la pasteurisation Nos clients : nous collaborons avec de nombreux secteurs tels que l’hôtellerie, la restauration, la grande distribution, les bureaux, et les particuliers Une longue conservation En plus d’être réutilisable, le bocal permet de pasteuriser nos repas à chaud pour améliorer la conservation jusqu’à 2 mois au frais, ce qui serait impossible avec une barquette en plastique. Comme le faisaient nos grand-mères avant nous, ce savoir-faire nécessite une technique de cuisson spécifique qui est devenue notre spécialité. Contrairement à la stérilisation, la pasteurisation conserve toutes les vitamines et nutriments, ainsi qu’un goût et des textures d’une grande qualité. Nos ingrédients sont également certifiés 100 % naturels, puisque la conservation repose uniquement sur un traitement thermique : nul besoin d’ajouter d’additifs ou des ingrédients qui en contiennent. L’art du gourmet, une culture Pour nous, la gastronomie, c’est l’art du gourmet. Le plaisir du goût pour charmer vos papilles. C’est donc tout naturellement que nous avons fait appel à Frédérick G. Hermé, figure réputée dans le monde culinaire, pour réaliser notre menu. Auteure de 32 ouvrages gastronomiques, elle a notamment co-écrit des livres de recettes avec Alain Ducasse. Elle est convaincue de l’importance de bien-manger, en améliorant constamment notre menu, car elle est persuadée que la maîtrise s’obtient dans la réinterprétation d’une recette et non dans la reproduction de celle-ci.