Guguti – Specialty Coffee & More

Entdecke die Vielfalt von Kaffee! specialty coffee bietet einen unglaublichen Aromen-Reichtum, welcher dem von Wein gleicht oder gar übertrifft. Ob durch die Espressomaschine per Siebträger zubereitet oder ganz im klassischen Stile als Filterkaffee zu Hause aufgebrüht: Kaffee bietet süße, schokoladig-nussige, vegetale oder sogar fruchtige Geschmacksnoten. Das Resultat aus Terroir, Umgebungstemperaturen – also auch der Höhenlage, wo die Kaffee-Kirschen wachsen – und der verschiedenen Aufbereitungsarten, wie diese weiterverarbeitet werden. Bis es schließlich zum künstlerischen Handwerk, der Veredelung im schonenden Trommelröstverfahren kommt. Hier entlocken die Röster/innen den Kaffee-Bohnen nach ganz individuellen Röstprofilen verschiedenste Aromen, während in der Industrie im Kurzzeitverfahren alle potenziellen Geschmacksnoten im Nu verbrannt werden und einen dunkel-schwarzen Mantel verpasst bekommen. Supporte das Handwerk lokaler Klein-Röstereien und deren persönlicher Röstkunst! Die entsprechenden Rohkaffees entspringen kürzeren Lieferketten, mehr Transparenz und haben dadurch Einfluss auf die Sozialleistungen, die Nachhaltigkeit und auch die Qualität im Kaffee-Anbauland.