Histoire d'un grain

Notre pain contient moins de 8% de céréales wallonnes et les moulins wallons représentent 2% de la meunerie belge! En terme de résilience et encore plus concernant un produit alimentaire de base, la situation est catastrophique! C'est pourquoi Histoire d’un grain souhaite développer une offre locale et complètement intégrée “du grain au pain”. Notre coopérative rassemble les agriculteurs, les artisans boulangers et les citoyens-consommateurs autour d’un projet concret de relocalisation de la filière de production de farine bio sur notre territoire et au-delà en province de Liège. Par son action, Histoire d’un grain relocalise la production de céréales panifiables bio sur le territoire et encourage le retour d’artisans-boulangers dans nos villes et nos villages. Sa mission est de recréer des partenariats forts entre les différents acteurs de la filière de céréales et de fournir une matière première de qualité pour la fabrication du pain. Pour ce faire, Histoire d’un grain travaille sur des nouvelles modalités de collaboration basées notamment sur l’engagement à long terme et l’évaluation d’un juste prix pour l’ensemble des acteurs de la filière.