I Goliardi Risto Pizza & Fantasia

Il primo ristorante I Goliardi apre a Cuneo il 1° luglio 2004. A Roma, l’inaugurazione del secondo locale avviene a maggio 2021. Essere fratelli e mettersi in affari insieme, per Simone ed Enrico, non significa che tutto sia più facile ma sapere di avere sempre una spalla su cui contare. La forza dei “due goliardi” sono le idee chiare, la medesima visione e la determinazione. Da sempre, la presenza della mamma Cristiana con la sua esperienza stimola la creatività e l’intraprendenza dei due ragazzi, alimentando la loro ambizione nel voler fare qualcosa di importante. Ancora oggi, mamma Cristiana è un punto di riferimento. Una cucina buona, sana e genuina, che attinge a piene mani dalla miglior tradizione gastronomica piemontese e italiana, per esprimersi a tavola con proposte rielaborate ed originali. Il punto di partenza è la ricerca incessante e meticolosa per selezionare le materie prime e garantire l’eccellenza di ogni prodotto, potendo contare su una filiera rispettosa dell’ambiente e della natura. Il punto di arrivo è il processo di lavorazione, l’esaltazione dei sapori nella realizzazione di ogni piatto e la presentazione finale.