Atravesados por el tiempo. Por un tiempo que parece ser distinto al tiempo lineal en el que vivimos.
Un retorno en la manera de elaborar que nos obliga a esperar y nos desplaza de la vorágine e inmediatez cotidiana.
En la búsqueda de sabores, texturas y aromas, el ayer es literalmente nuestro ingrediente fundamental para el pan que hornearemos hoy.
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