Jergyu.Dk

Vi vil bidrage til at danskerne kan få dansk produceret højkvalitets oksekød, som samtidig har bidraget til at vi kan bevare sjældne arter i den danske natur. Oksekød er nemlig ikke kun en klimasynder, men også en af de bedste racer til at skabe nyt liv og bevare biodiversiteten i naturen. Og når vi skal til at spise lidt mindre oksekød, så lad os spise noget bedre, som ikke er importeret fra den anden side af kloden. Jergyu er en krydsningsrace mellem det japanske Wagyu kvæg (kobe) og den danske Jersey race. Kødet er kendetegnet ved en høj grad af fedtmarmorering inde i kødet og giver et meget smagfuldt, mørt og saftigt stykke kød. Grundkvaliteten og mørheden i kødet er så høj, at selv gullaschtern blot kan grilles i 2 min. på hver side, og så har du f.eks. en fantastisk mør og saftig smagsforstærker som tilbehør til din salat. Men skal du have en ekstra god bøf til den særlige lejlighed, så er de gode udskæringer, som Rib-eye, Cote de Bouef eller entrecote i en kvalitet helt for sig selv. Udtalelse fra kendt kok, Thomas Rode: “Sikke et stykke kød. Fantastisk stegeskorpe og smuk marmorering og utroligt velsmagende kød som fedt. Mørt og med struktur på samme tid”