Kermeur Spirits

De la boutade à la bouteille ou comment une blague familiale se transforme en belle aventure entrepreneuriale. Sylvaine, son truc à elle c’est la nature et le vivant, tout ce qui commence par BIO : biologie, bioprocédés, biochimie… une vraie Biowoman quoi ! C’est aussi une hyperactive alors quand elle s’ennuie pendant ses congés, son père la met au défi de trouver la recette du nouveau Pastis Breton. Trois étagères IKEA, quelques tubes et flacons, Sylvaine monte un labo dans son garage. Déjà petite elle adorait aider ses grands parents à embouteiller la production familiale de cidre. Pendant plus d’un an, elle plonge dans les études bibliographiques sur le pastis et grâce à son background scientifique elle met au point un process de fabrication. Elle teste, elle assemble, elle rate, elle recommence jusqu’à trouver LA recette à l’équilibre parfait associé à la petite touche Bretonne qui fait la différence. Reste un dernier détail : passer le crash test du plus grand connaisseur de pastis de tout l’Ouest : Jean-Charles. Son père. Fébrile, Sylvaine attend le verdict. « Gast ! Cuiçi est bon au moins ! » Sylvaine respire, son pastis Breton est né ! Elle le baptise direct sans passer par case la mairie : ce sera Ty Jaune ! Forcément. Depuis, sa recette est cachée à la Pointe Bretonne et elle a troqué son garage pour un labo high tech qui tourne à plein régime pour mettre du soleil dans l’apéritif des Bretons ! Le Ty Jaune est conditionné en bouteilles de 70 cl et 1L, est vendu dans les GMS et bars de toute la Bretagne et même un peu plus. Il existe également une gamme BIO pour les magasins spécialisés. Plus d'un million de doses déjà servies ! Ty Jaune, le pastis au caractère bien trempé !