KOUIGN AMANN BERROU

Kouign Amann Berrou est une société agroalimentaire reconnue dans la fabrication de pâtisseries bretonnes (Kouign amann, far, gâteau breton) et de galettes des rois destinées aux grands acteurs de la distribution alimentaire. Notre site de fabrication est situé dans le Nord Finistère sur la Côte des Légende à Goulven une petite commune de 448 habitants en front de mer. Un bâtiment original en bois et en forme de bateau. Kouign en breton veut dire gâteau et Amann : beurre. Nous fabriquons cette délicieuse pâtisserie Bretonne depuis 1975 et avons toujours gardé la même recette authentique et traditionnelle pur beurre sans conservateur. Nous détenons un véritable savoir-faire et la maîtrise de cette spécialité. Pour conserver ce savoir-faire nous avons gardé une fabrication très artisanale : le sucrage et le laminage sont toujours réalisés à la main. Nos salariés se transmettent ce savoir-faire et certains sont chez nous depuis 25 ans. Nos matières premières sont d’origine France, nous sommes adhérents de l’association « Produit en Bretagne » Toutes nos recettes sont riches en beurre : galettes des rois, gâteaux Bretons, cakes traditionnels, notre savoir-faire particulier se transmet entre nos pâtissiers. Aujourd’hui, l’entreprise emploie 25 salariés à temps complet ainsi que des intérimaires pour les périodes de fortes demandes. Notre surface de production est de 2000 m², nous fabriquons 800 tonnes de pâtisseries Bretonnes par an.