La Marmite de Lanig

Tout le monde connait les algues, ces végétaux marins qui poussent sur nos bords de mer. Et pourtant peu de gens savent que ces plantes maritimes sont également de véritables super-légumes, nutritionnellement riches, à l'instar des super-fruits. Cette ressource alimentaire est également durable (pas d'utilisation de fertilisant ou de pesticide) et pourrait bien permettre de nourrir les générations à venir. L'ambition de La Marmite de Lanig est d'intégrer l'algue à notre référentiel alimentaire et de lui réserver une place de choix dans les 400g de fruits et légumes par jour recommandés par l'Organisation Mondiale de la Santé. Pour y parvenir, la société lance une gamme de 5 plats cuisinés innovants, prêts à consommer (plats stérilisés d'épicerie) incluant de l'algue à un pourcentage permettant à la fois de sortir de l'application en condiment aujourd'hui courante, tout en étant raisonnable pour éduquer le consommateur à ce goût nouveau. Trois algues bretonnes ont été sélectionnées pour leurs caractéristiques organoleptiques et leur disponibilité : Le Kombu Royal, le Haricot de mer et la Dulse. Les produits, végétariens et bio, sont des poêlées de légumes, légumineuses, céréales et algues, développées de manière à être équilibrées en nutriments (plat complet). Les ingrédients, notamment les algues, sont sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles et leurs saveurs. Les plats peuvent se consommer seuls ou en accompagnement. Ils sont peu caloriques, sans additif, et sans sel ajouté.