La Truffole

Il y a des dizaines de variétés de pomme de terre en France, des centaines de façons de les cuisiner et des milliers d’hectares de plantations. Chaque Français en mange 50 Kg par an, cuite au four, à la vapeur, à l’eau ou à l’huile et souvent couverte de ketchup ou pire encore. C’est un produit d’une banalité confondante non ? En suivant cette logique Benoit, Nicolas, Stéphane et Julien auraient sûrement fait autre chose que de décider de se lancer dans la pomme de terre ensemble; mais voilà, il se trouve que tous les quatre, ils aiment la pomme de terre. Ils aiment la gastronomie, ils connaissent et aiment les chefs et leurs cuisines. Et quand on aime la cuisine, il y a quelque chose d’essentiel à travailler la pomme de terre, quelque chose d’originel. Un goût vrai, qui se souvient de sa terre. La force de caractère des hommes et des femmes de Picardie qui la cultivent. La chair ferme d’un terroir français vraiment sublimé et fort de siècles d’expérience. L’amour, la tradition, la responsabilité, le travail tout ça a du goût, tout ça donne du goût ! Alors nous voilà avec LA pomme de terre... qu’est-ce qu’on en fait ? Des frites bien sûr ! Et pas n’importe quelle frite : LA frite. Celle qui a, comme nous, le goût de la pomme de terre. Subtilement brossée d’une huile bio. Surgelée immédiatement pour conserver ses formidables qualités. Pratique à travailler pour ne jamais gâcher, imaginée pour faire gagner du temps sans jamais renoncer à l’excellence. Pensée pour les chefs des plus beaux endroits du monde. Parce que c’est ça pour nous le luxe : Faire jaillir l’exceptionnel de l’apparente banalité.