Produzione Vino Chianti Classico e Vino da Tavola
Cantina Leonardo Manetti a Greve in Chianti
Le caratteristiche del clima continentale, del terreno sassoso con varie pendenze e le diverse altitudini che oscillano tra i 250 e i 700 metri, rendono il territorio agrario del Chianti Classico una regione vocata alla produzione di vini rossi di grande qualità.I vini dell’azienda nascono tra le colline di Greve in Chianti. I terreni dei vigneti hanno suoli diversi, sono calcarei, argillosi e arenari, ma tutti vocati alla produzione di grandi vini. Il terreno viene lavorato più volte nel corso dell’anno, come nel sistema di coltivazione tradizionale. La forma di allevamento utilizzata per le viti è una derivazione del guyot classico, il caratteristico archetto toscano.a metà settembre e metà ottobre è il periodo della vendemmia, che avviene in tempi differenziati a seconda della maturazione delle uve variabile secondo le condizioni meteorologiche annuali.
Fin dalla vendemmia c’è una grande attenzione al prodotto, le uve sono selezionate e raccolte manualmente. Dalle uve diraspate e pigiate si ottiene il mosto che viene trasferito nei vasi vinari dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella fase di macerazione, che dura circa due settimane, la buccia rimane a contatto con la polpa.Per estrarre dalle bucce i polifenoli, che danno colore, struttura, longevità al vino e le sostanze aromatiche che garantiscono al vino un bouquet ampio e complesso, si effettuano i rimontaggi. Con una pompa si fa scorrere il mosto e si rimanda nella parte superiore della vasca. Segue la svinatura, cioè la separazione delle vinacce dal vino che poi svolge la fermentazione malolattica diventando più morbido e più stabile.
Il vino matura almeno un anno nelle botti e affina per qualche mese in bottiglia prima di entrare in commercio.
L’uva più importante della zona e dell’azienda per percentuale e per tipicità è il Sangiovese, vitigno a bacca-rossa originario dell’Itali
Company Details
- Founded
- -
- Address
- Manetti Leonardo Farm Via Maestro Da Greve, 84 50022 Greve In Chianti (Florence), Manetti Leonardo Farm Via Maestro Da Greve,84 50022 Greve In Chianti (Florence),italy
- Industry
- Beverage Manufacturing
- NAICS
-
Beverage ManufacturingSoft Drink and Ice ManufacturingSoft Drink ManufacturingBottled Water ManufacturingIce Manufacturing
- Website
- http://www.leonardomanetti.com
- HQ
- Miglior_cantine_greve_in_chianti_in_Toscana, Greve in Chianti (Florence)
- Competitors
- La Sabbiona Agritourism and farm, DAL CIN GILDO S.P.A. O PIU BREVEMENTE DAL CIN S.P.A., ATEL-AZIENDA TRASFORMAZIONE ELASTOMERI SRL, Finta Azienda, Nomos Nobile Montepulciano Sostenibile, AZIENDA VITIVINICOLA MARULLI, I FEUDI DI ROMANS - AZIENDA LORENZON, Patrì wines - Azienda Agricola Patrì Rocco, Bio Farm Roberto Reggiani, Azienda Agricola FontanaGrande.
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Leonardomanetti's website is http://www.leonardomanetti.com
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Leonardomanetti's industry is
Beverage Manufacturing
Leonardomanetti's top competitors are
La Sabbiona Agritourism And Farm,
Dal Cin Gildo S.p.a. O Piu Brevemente Dal Cin S.p.a.,
Atel-Azienda Trasformazione Elastomeri Srl,
Finta Azienda,
Nomos Nobile Montepulciano Sostenibile,
Azienda Vitivinicola Marulli,
I Feudi Di Romans - Azienda Lorenzon,
Patrì Wines - Azienda Agricola Patrì Rocco,
Bio Farm Roberto Reggiani,
Azienda Agricola Fontanagrande.
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