Boulangerie Le Petit Mitron

Le Petit Mitron est une boulangerie parisienne traditionnelle, nous fabriquons tous nos produits. Nous avons reçu la 2ème place au concours d'Ile de France du meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou. Didier Lavry le maître des lieux, est maître artisan boulanger et diplômé de l'Institut National (français) de la Boulangerie - Pâtisserie, installé à Rouen. "Qualité" et "Régularité" sont selon lui, les maîtres mots de la boulangerie. Les spécialités de Didier Lavry sont la "Parisse", un pain de tradition "Label Rouge" travaillé au levain naturel et élaboré par un Meilleur Ouvrier de France (Gaëtan Paris), le "Pain des Anges", un pain de tradition, créé par nos soins, à base de blé biologique, écrasé dans la meule, et le "Pain des Pharaons", un pain de tradition, créé par nos soins, à partir d'une farine de Kamut (un vieux blé trouvé dans les sarcophages des momies égyptiennes).