Les Biscornus

Paul Hawken dans son étude Drawdown montre qu’en diminuant de 50% les déchets alimentaires d'ici 2050, on s'éviterait 26.2 gigatonnes de CO2 par an. Pour vous donner une idée, cela représente 65 fois les émissions de CO2 de la France. . En parallèle, l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (@FAO) estime que les agriculteurs jettent entre 20% et 40% de leurs produits frais car ils ne correspondent pas aux critères esthétiques des commerçants. Notre ambition est de récupérer auprès des producteurs les fruits et légumes "hors calibres" ou leur surplus pour les redistribués directement auprès des consommateurs.