Læsk

Læsk blev stiftet i 2016 da founders Line Hoff og amerikanske Eric begyndte at brygge kombucha i Claus Meyers nedlagte restaurant Nam-Nam på Vesterbrogade. Ønsket var at skabe en mere voksen læskedrik, der både kunne fungere som en sundere sodavand, men også et interessant alkoholfrit alternativ. I dag er Læsk flyttet til To Øl City i Svinninge, og har for alvor haft vokseværk. Produktionskapacitet er mere end hundrededoblet, men der er ikke blevet gået på kompromis med kvaliteten: alt kombucha håndbrygges og fermenteres stadig på traditionel vis og sukkerindholdet holdes stadig til ca. 25% af en traditionel sodavand. Læsks mål er at gøre kombucha mere tilgængeligt - både i smag, synlighed og pris. De stræber efter at kombinere den bagvedliggende videnskab med kunsten at skabe en smagfuld fødevare. De samarbejder med Københavns Universitet, FOSS og White Labs, og sælger deres produkter til både brede og smalle segmenter - fx både 7Eleven og Noma. Læsk lønproducerer, tapper og udfører fødevaretests. Kontakt for mere info.