Si Panamá empieza a contar en el paisaje culinario latinoamericano es, en gran medida, consecuencia del trabajo de Mario Castrellón, jefe de cocina y propietario de Maito, restaurante que definen la tendencia de las nuevas formas de la cocina panameña. Impulsor de una generación de cocineros casi tan jóvenes como él, ha marcado un antes y un después en la relación de sus conciudadanos con la despensa local.
Su trabajo con las comunidades nativas instaladas en las dos selvas que definen las fronteras del país — Bocas del Toro, al norte, y Darién, al sur — empieza a mostrar sus frutos tanto en las cocinas más comprometidas como en algunos mercados de la capital. Su apoyo a los cocineros de la calle se ha concretado en la puesta en valor de las fondas y otras cocinas callejeras. Su trabajo se extiende al café, a través de los cinco locales de Café Unido, donde trabaja directamente con café local y productores del país.
Company Details
- Employees
- 30
- Founded
- -
- Address
- Panama, Panama
- Industry
- Restaurants
- NAICS
-
Restaurants and Other Eating PlacesFull-Service RestaurantsLimited-Service RestaurantsCafeterias, Grill Buffets, and BuffetsSnack and Nonalcoholic Beverage Bars
- Website
- maitopanama.com
- Keywords
- |….
- HQ
- Panama, Panama
Maito Questions
Maito's website is maitopanama.com
Maito's LinkedIn profile is https://pa.linkedin.com/company/maito
Maito has
30 employees.
View email and phone details for 30
employees at Maito.
Maito's industry is
Restaurants
Maito's top competitors are
Café Unido,
Cv Panamá,
Arka Servicios De Recursos Humanos, S.a.,
Tacos La Neta,
Hotel La Compañía,
Grupo Maito,
Unibank,
Selina,
Cervecería Clandestina, S.a.,
Toños Cafe Bakery.
Maito's categories are Restaurants
Maito's founding year is 2010
