La distillerie, située en montagne à 900 mètres d’altitude aux confins du Velay et du Haut Lignon, tire son nom de la proximité de l’iconique Mont Mézenc. Haut de 1753 mètres, le point culminant de Haute Loire est au cœur d’un ensemble géologique préservé riche de plusieurs centaines de volcans, ce qui en fait un terroir exceptionnel et unique au monde, classé Geopark par l’Unesco.
Au delà du choix du nom de la distillerie, ma philosophie est de m’ancrer fermement dans mon territoire et de produire de vrais spiritueux de terroir, en me démarquant des productions de mode, d’opportunité, et duplicables en tous lieux et places.
Pour cela, j’utilise essentiellement des botaniques endémiques de la région, aucune espère rare ou menacée. J’assure une partie de production et de la collecte de ces plantes, notamment la cistre, et collabore avec des cueilleurs locaux et régionaux, indépendants ou structurés en coopérative.
Les céréales proviennent de micro malteries de proximité, en Auvergne et en Ardèche.
Me fondant sur mon expérience, je propose des spiritueux produits en petites séries numérotées, dans l’esprit « craft », élaboration artisanale de produits de haute qualité.
La dénomination « distillerie » n’étant pas protégée, il est hélas loisible à toute structure ne possédant pas d’alambic de s’en revendiquer.
Chez Mezenk toutefois, l’intégralité des eaux de vies, y compris les spiritueux dits « no-low », sans alcool, sont sans ambigüité le fruit de longues heures de distillation et de nombreuses semaines, mois ou années d’élevage dans des contenants naturels respirants, tonneaux ou amphores.
Pour le dégustateur, c’est la garantie d’un produit premium, puissant et aromatique, ainsi que l’expression d’un vrai savoir faire.
C’est mon engagement d’excellence, l’essence même de ma passion et de mon métier.
Company Details
- Founded
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- Address
- 655 Chemin De Laprat, Lieu Dit Les Bouix,france
- Industry
- Distilleries
- NAICS
-
Distilleries
- Website
- http://www.mezenk.com
- Keywords
- IT Consulting.
- HQ
- Saint Jeures, Auvergne
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