Modena con Gusto

Modena con Gusto nasce da un progetto di ISCOM Formazione Modena e Confcommercio - Fam Modena e propone un’offerta di corsi di formazione per il settore della ristorazione suddivisa in quattro aree: Cooking, Beverage, Sala e bar e Appassionati. Questo senza tralasciare importanti Eventi e seminari coprono a tutto tondo le esigenze dei professionisti più esigenti e forniscono uno strumento essenziale per rimanere sempre aggiornati. Dallo Chef esperto, al maitre, dal pasticcere al pizzaiolo, dall’executive manager all’event manager esperti o a chi si avvicina per la prima volta al settore enogastronomico, Modena con Gusto offre una vasta scelta di percorsi formativi, seminari, workshop ed eventi con lezioni pratiche e teoriche che offrono la possibilità ad ogni partecipante di migliorare perfezionare e innovare le proprie conoscenze. LABORATORIO: I corsi si tengono presso un laboratorio attrezzato sia per attività pratiche che per attività dimostrative e seminariali che mette a disposizione, in uno spazio di circa 80 mq, attrezzatura e strumenti professionali per la gestione di 14 allievi. L’aula didattica, in particolare, dispone di: - Una zona di lavoro centrale con ampi tavoli di acciaio - Due piastre a induzione e una in vetroceramica per la cottura,cuoci pasta e griglia. - Un forno trivalente Angelo Po a 6 teglie - Un abbattitore a 6 teglie - Una macchina per sottovuoto - Una zone lavaggio con lavastoviglie professionale - Attrezzatura varia tra cui planetaria, mixer, affettatrice, forno microonde,sfogliatrice professionale - Forno professionale da pizzeria - Attrezzatura e minuteria varia La sede si trova a Modena, vicino alla sede della Maserati e al Museo Enzo Ferrari e dispone di un ampio parcheggio, aule riunioni per le lezioni dimostrative con video proiettori e un auditorium che può ospitare fino a 100 persone per lo svolgimento di attività seminariali e conferenze.