MU Restaurants

MU dimsum è il ristorante di cucina cinese di Suili Zhou, giovane imprenditrice che, nel 2018, forte del legame con la propria terra di origine, ha dato vita ad un luogo raffinato - caratterizzato da ampi spazi dominati dal legno (MU in lingua cinese) - in cui accogliere i propri clienti, italiani e stranieri, e offrire un’esperienza di gusto profondamente connessa alla cultura culinaria cantonese. Durante il suo percorso, MU dimsum ha messo le basi per una naturale evoluzione, in cui la più tradizionale cucina cantonese sposa la tecnica e si lascia accompagnare da felici divagazioni più contemporanee. MU dimsum ha saputo entrare nel cuore dei clienti così come della critica più severa, grazie ai suoi piatti, alla delicatezza di Suili e ad una squadra di professionisti in continua evoluzione - diretta oggi da Andrea Rosselli (Executive Chef) e Alessandro Berlanda (Sous Chef e Pastry Chef). Mu fish rappresenta il magico incontro tra i sapori tipici d’Oriente e il gusto per la sperimentazione, una ricerca di percorsi gastronomici creativi e innovativi; ritrova le sue radici in Giappone, evolvendosi poi attraverso continue suggestioni occidentali offrendo una nuova prospettiva sull’Oriente. Con un menù in continua evoluzione, affidato alle sapienti mani di Chef Jun Giovannini, riflesso di una cucina attenta ai cambiamenti e alle tendenze, MU fish vuole essere espressione di creatività: un quadro che, partendo dal lontano Sol Levante, si apre a suggestioni occidentali, per svelare un mondo unico all’insegna dell’innovazione.