Nero di Calabria

Nero di Calabria, nasce dalla forte volontà di un gruppo di allevatori che hanno ritenuto lo stare insieme un punto di forza della debole economia della zootecnia regionale del suino nero. I prodotti Nero di Calabria rispettano oltre che la tipicità anche un rigido codice di autodisciplina, e un attento controllo della qualità. L'azienda mira a creare una vera filiera capace di affacciarsi ai mercati internazionali ed in grado, in un ottica equosolidale, di remunerare coloro che nella filiera credono e lavorano convinti che nelle eccellenze del territorio si nascondono i fermenti di uno sviluppo sostenibile che tenga conto e preservi l'ambiente circostante. Con il suo pascolare brado, il suino nero di Calabria, contribuisce alla conservazione di un ecosistema ed è soprattutto un esempio europeo di conservazione delle biodiversità. PER CULTURA, PER PASSIONE, PER INTENDITORI A distanza di oltre duecento anni, il suino Nero di Calabria è ora riconosciuto e rinomato. Un risultato importante per la cultura contadina della Calabria ottenuto grazie ad un intenso impegno e lavoro. Ora finalmente rivivono le più antiche e nobili passioni norcine calabresi. Dalle pregiate carni del suino Nero di Calabria, rigorosamente allevato allo stato brado o semi-brado, ricche di grassi nobili della serie omega-3 e omega -6, otteniamo salumi di grande qualità, dedicati al pubblico di intenditori. I nostri salumi rispettano, oltre che la tipicità, un rigido disciplinare di produzione, dal quale sono banditi additivi e conservanti, insieme ad un attento controllo della qualità, affinché il prodotto finito sia davvero "come quello di una volta". Le montagne del Pellegrino adiacenti quelle del Pollino, i monti del Reventino, appendici della Sila, e l'Aspromonte sono i luoghi ove i suini neri pascolano in libertà e rappresentano il loro habitat ideale. Ghiande, castagne, radici, tuberi e frutti selvatici, di cui è ricco il sottobosco montano calabrese, sono per i nostri suini il cibo ideale. L'assoluta assenza di glutine, OGM, caseinato, lattosio, acido ascorbico e sale sodico, lattato di sodio, nitrato di sodio e di potassio, nitrito di sodio e di potassio, aromi, additivi, coloranti e antiossidanti fa si che i nostri salumi possano essere consumati da tutti.