Noccioro

L’azienda a conduzione familiare nasce negli anni ’40 ad Avella, paese che dà i natali alla nocciola (infatti il nome scientifico della nocciola è Corylus Avellana “fonte Species Plantarum 1753”) per mano di Raffaele Maietta, che in modo lungimirante ha iniziato una coltivazione che in quel periodo storico era considerata marginale. Anche grazie a lui, essendo stato fin da subito dopo l’inizio dell’attività un attivo vivaista nell’ambito corillicolo, la coltivazione del nocciolo ha iniziato ad espandersi al centro ed al nord Italia. Ad oggi l’azienda è guidata da Raffaele Maietta, nipote del fondatore dell’azienda, ed apre e chiude la filiera del prodotto coltivando e trasformando il raccolto in semilavorati per pasticceria e gelateria e realizzando creme spalmabili artigianali alla nocciola. Con il proposito di immettere sul mercato semilavorati di nocciola di altissima qualità e proporre una “Nocciola a filiera corta”, l’azienda ha deciso di lavorare internamente la propria produzione allestendo un impianto di sgusciatura ed un laboratorio di trasformazione, optando per impianti di ultimissima tecnologia atti a NON TRAUMATIZZARE il prodotto in fase di sgusciatura e NON ALTERARE, in alcun modo, il gusto in fase di tostatura, granellatura, pastificazione e conservazione. l Prodotti ottenuti sono: Nocciole Tostate, Granella di Nocciole, Pasta di Nocciole, Farina di Nocciole, Creme spalmabili alla Nocciola, confezionati con cura in contenitori con caratteristiche specifiche per mantenerne immutati l’aroma e la freschezza. Vengono commercializzati come materia prima nel settore dolciario, pasticcerie, gelaterie e in negozi specializzati di prodotti tipici. - Nocciole Tostate/ Toasted hazelnuts/ Noisettes grillées/ Avellanas tostadas - Granella di Nocciole/ Chopped hazelnuts/ Noisettes hachées/ Avellanas picadas - Farina di Nocciole/ Hazelnuts flour/ Farine de noisettes/ Harina de avellanas - Pasta di Nocciole/ Hazelnuts paste/ Pâte de noisettes/ Pasta de avellanas