Nutri Jr.

A Nutri Jr. é uma empresa que presta consultorias na área de nutrição desde 1995. É constituída por graduandos da área e estagiários de psicologia da Universidade Federal de Santa Catarina. Faz parte do Movimento Empresa Júnior, um movimento difundido em todo o mundo que capacita jovens universitários em vivência empresarial, preparando-os para o mercado de trabalho. Todos os projetos são realizados com orientação de professores do departamento de Nutrição e/ou mestrandos da área, conferindo qualidade e excelência aos serviços prestados, bem como segurança para os clientes. Tem como foco principal a prestação de consultorias para micro e pequenas empresas, além do desenvolvimento e da capacitação de seus membros. Realiza palestras e workshops voltados à comunidade, para promover o conhecimento sobre nutrição. Os serviços oferecidos pela empresa são: 1- Informação Nutricional: Elaboração da informação nutricional de acordo com a legislação para inserção em embalagens de produtos. 2- Ficha Técnica de preparo: Descreve detalhadamente o processo de produção de preparações, aprimorando sua elaboração. 3- Educação Nutricional: Realização de diferentes atividades que abrangem todas as áreas da nutrição visando a promoção e prevenção da saúde. 4- Manual de Boas Práticas de Fabricação: É uma descrição detalhada dos procedimentos corretos para a produção alimentícia, que é pensada especificamente para cada tipo de estabelecimento. O manual também alerta para falhas na infraestrutura da cozinha que prejudicam a produção. Sendo assim, é um documento extremamente importante e requisitado pela ANVISA. 5- Desenvolvimento de Produtos: Auxílio e acompanhamento no desenvolvimento de um produto alimentício, melhorando suas características sensoriais e nutricionais. 6- Elaboração de Cardápio: Produção de um cardápio balanceado e de qualidade nutricional adequada. Sendo analisado diversos fatores para oferecer o melhor em cada refeição.