Olio Credo

In Puglia, ogni albero d'oliva è un capitolo della storia di una famiglia. La storia di Credo, l'Olio Extra Vergine d'Oliva prodotto dalla famiglia Procacci è un viaggio che affonda le sue radici nell'autentica tradizione pugliese. Credo è un racconto di passione, impegno, che ha avuto origine agli inizi del 1900 e si è tramandato di generazione in generazione, diventando il cuore pulsante dell'attività di famiglia. Credo narra di antichi oliveti che si estendono sotto il cielo di Puglia, di terre feconde di olive e del lavoro paziente di chi coltiva la terra aspettando con devozione quel periodo dell’anno in cui si concentra la raccolta. Credo incarna il momento ancestrale della raccolta delle olive, non tanto dissimile a un passaggio di consegne, a una vera e propria “staffetta” in cui il padre spiega al figlio e il nonno al nipote come “scuotere” con rispetto gli alberi consentendo alle olive di adagiarsi al suolo per essere adunate nelle reti e riunite nei cassoni pronte per la molitura.