Inizio

Toda historia tiene un inicio, y la nuestra comienza en la Patagonia. Sobre las bardas río Neuquén rodeados de una una rocosa estepa, constante viento y tierra roja se da lugar a la autentica expresión de nuestros olivares, con sabores tan únicos como naturales. Trabajamos estas tierras con mucha dedicación, dandole un sistema de riego único y cuidado especial para afrontar el rigor climático de la zona. En la actualidad cosechamos olivas de varietales Arbequina y Picual. Nuestras olivas son recogidas en verde para mantener una alta concentración de polifenoles y antioxidantes, ayudando a conservar de forma natural la calidaden la materia prima. Esto hace que nuestro producto tenga una calidad superior, un aceite de oliva para clasificar como Virgen Extra debe contener menos de 0,8% de acidez, nuestros aceites hoy tienen un promedio de 0,1%. Contamos con una planta de elaboración de última generación equipada con las máquinas italianas Pieralisi, las mejores del mundo en elaboración de aceite de oliva. Nuestro sistema contínuo Molinova Serie Oro nos permite trabajar de manera sustentable al realizar la separación de pulpa, aceite, carozos y orujo, para ser utilizados en producción de abono y derivados. Todos nuestros aceites de oliva virgen extra tienen certificación Sud America Kosher, y son Halal con certificación del Centro Islámico Argentino. Además nuestros aceites son libres de gluten con certificación sin T.A.C.C., es decir, apto para consumo de personas con celiaquía.