OUDWIJKER

Over de Oudwijker Het bedrijf “Oudwijker” maakt ambachtelijke kazen met melk van Nederlandse boeren. De producten zijn bereid volgens de traditionele methode van de Toma, een populaire Noord-Italiaanse bergkaas. Naast deze zelfgemaakte kazen verkoopt “Oudwijker” ook een selectie van ambachtelijke kaas van collega-kaasmakers uit de provincie Utrecht en omstreken. De Oudwijker komt voort uit zowel de Nederlandse (Utrecht) als de Italiaanse cultuur (pre-Alpenge- bied, dichtbij Lago Maggiore); met name het Italiaanse, kleinschalige vakmanschap: de gave om met enkele pure, natuurlijke producten iets buitengewoon lekkers te maken. Onze waarden: De volgende waarden wil “Oudwijker” in de dagelijkse praktijk tot leven laten komen: + Een heerlijke, pure smaak door vakmanschap en een zorgvuldige selectie van ingredienten. + Transparantie, om de voedselketen weer inzichtelijk en veilig te maken; + Streven naar duurzaamheid en naar welzijn van dieren; + Bevorderen van autonomie: een sterke en diverse lokale economie, waarbij de promotie van duurzame en sociale initiatieven centraal staat. veel eetplezier