PBConseil

Doté de 25 ans d'expérience dans les secteurs de la restauration (commerciale, collective, concédée) et des mobilités, j'ai développé une expertise solide et variée, occupant des rôles clés en direction générale, opérationnelle et commerciale. Je mets désormais mon expertise au service des acteurs de l'immobilier d'entreprise, la restauration et de l'hospitalité, offrant des conseils spécialisés en : Stratégie commerciale : de sa définition à l'accompagnement opérationnel des équipes de vente. Gestion de projets complexes : y compris le soutien à la restructuration. Développement de concepts culinaires : de la définition de leur positionnement marché à leur mise en œuvre, incluant la stratégie de tarification. Optimisation des espaces : amélioration des opérations en back et front office, en collaboration avec des spécialistes triés sur le volet. Gestion des appels d'offres : depuis l'analyse préliminaire jusqu'à la sélection et la mise en œuvre des solutions retenues. Et bien plus encore. Pour offrir un service complet et de haute qualité, je collabore avec une équipe de partenaires aux compétences variées, incluant des bureaux d'études, architectes, chefs exécutifs. Mon objectif principal est de fournir des solutions personnalisées et sur-mesure, répondant précisément aux besoins de mes clients.