PietraCava

Cantina a conduzione familiare che basa tutta la sua produzione sulla fermentazione naturale, sul biologico e sulla monovarietà. Il nostro intento è quello di poter offrire un vino più sincero possibile, esaltando ogni singola caratteristica organolettica insita nel vitigno. Accanto all'adozione di soluzioni moderne, rimangono le tradizioni: raccolta manuale, colture biologiche senza uso di pesticidi, uso di materiali a basso impatto ambientale. Il sudore e i sacrifici vengono ripagati dai numerosi riconoscimenti ottenuti in concorsi internazionali: Medaglia d'Oro per il nostro Pioggia di Luce Grillo e medaglia d'Argento per il nostro Mannar Nero d'Avola Riserva al Challenge Itenrational du Vin 2020. Parte del merito va riconosciuto al territorio in cui sorge la Cantina, Butera, una terra vocata al 100% per la crescita di moltissime varietà di vigneti che svariano da quelli autoctoni come il Nero d'Avola, l'Inzolia, il Grillo, il Moscato di Noto, il Catarratto, a quelli internazionali come il Syrah, il Cabernet-Sauvugnon, il Sauvignon-Blanc, lo Chardonnay. Ed è in questo contesto climatico-ambientale che le uve trovano un habitat ideale alla produzione di uve di qualità, conferendo al vino un Terroir unico nel suo genere.