AMMAZZA!

Na AMMAZZA! vendemos as verdadeiras Pinsas Romanas. “Pinsa Romana” nos dias de hoje é uma reinterpretação de uma receita da Roma antiga, reinterpretada com novos ingredientes e técnicas modernas. As principais características da Pinsa Romana são: 1. A Forma Oval 2. 2. A Friabilidade (Crocante por fora e macio por dentro) 3. A fácil digestibilidade (obtida por várias técnicas de fermentação-maturação) 4. A mistura única de farinhas: farinha de trigo, farinha de arroz, farinha de soja e fermento mãe. 5. A fragrância (devido ao processo de maturação e uso de fermento mãe)