Porta da Loja

A maçã Porta da Loja é uma variedade regional, presume-se que originária do Mosteiro de Mire de Tibães, apenas conhecida no vale entre o Rio Cávado e o Rio Ave. Possui uma feição rústica e consistente, uma cor básica amarelada, manchada de vermelho, um aroma e um sabor intensos e muito particulares. Este legado dos nossos antepassados remonta aos primórdios da fundação do Mosteiro de Tibães, no século XI, e aos monges beneditinos que se estabeleceram e disseminaram nesta terra um património genético frutícola que urge preservar. Acreditamos que o nome, pelo qual é conhecida esta variedade regional de maçã, surge na sequência da mesma ser guardada, quase sempre em barras de madeira, geralmente situadas em frente às gateiras (entradas de ar), localizadas atrás da porta da loja (adega). Acreditamos que o Senhorio, sempre que pretendia saborear uma maçã desta variedade, dizia ao serventuário: vai buscar uma maçã que está atrás da Porta da Loja Se no passado apenas os senhorios tinham direito a ter boas variedades de fruta na sua reserva, mais tarde, todos os agricultores passaram a possuir nos seus domínios pelo menos uma árvore desta variedade. A verdade é que todos sabiam que perdura no tempo, sem ser necessário entrar nas câmaras frigoríficas, mas para isso, tinha de ser conservada num local fresco e húmido e o melhor sítio seria em frente às gateiras, que, por regra, no Minho eram projetadas sempre atrás da Porta da Loja exposta a norte/nordeste. "vai buscar uma maçã que está atrás da Porta da Loja"