Qantu, cacao et chocolat inc.

Qantu, c’est la découverte des saveurs de cacao les plus pures. Les fondateurs, Elfi et Maxime, parcourent les plantations de l'Amérique latine à la recherche de fèves de cacao natives ayant des arômes exceptionnels. Ensuite, dans leur atelier, ils transforment à la main ces fèves en tablettes de pur bonheur qui sauront surprendre vos papilles. ACHAT À LA SOURCE La totalité de notre cacao provient directement de coopératives de producteurs avec lesquels nous avons tissés des liens étroits. Deux fois année, nous nous rendons dans les plantations afin de choisir les meilleures fèves, lesquelles nous importons sans intermédiaire. L’achat direct nous permet de donner davantage au producteur pour leur travail en plus de partager avec eux la passion pour le cacao ! CONSERVATION DUCACAO NATIF Le cacao natif, qui représente 1% de la production mondiale, provient d’une région à l’état naturel sans avoir été modifié ou croisé par l’homme. Qantu utilise exclusivement du cacao natif, offrant des arômes et saveurs plus complexes que le cacao hybride, ce dernier ayant été développé pour sa productivité et non pour ses saveurs. Ensemble, favorisons la biodiversité ! PRODUCTION LOCALE À PETITE ÉCHELLE Dans notre atelier de Montréal, nous fabriquons votre chocolat de manière artisanale avec un grand souci du détail. De la fève de cacao à la tablette de chocolat, une dizaine d’étapes sont effectuées, telle une course à épreuves, afin de développer ces saveurs magiques qui vous rappelleront vos plus beaux souvenirs. Reconnaissances: ACADEMY OF CHOCOLATE AWARDS 2017 (WORLD) LONDON, UK Dark chocolate: Bean to bar (under 80% of cocoa solids) Gran Blanco 70%: Gold Medal Morropón 70%: Gold Medal Chuncho 70%: Silver Medal A special AWARD: International Newcomer Award 2017 INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2017 (World Final Competition ) LONDON , UK Érable et Fleur de sel de Maras, (60% Chuncho): Silver Medal La danse des piments!! / Pepper Dance! (70% Chuncho): Silver Medal