Refika'nın Mutfağı

Refika Birgül 19 Mayıs 1980’de İstanbul’da doğdu. İstanbul Amerikan Robert Koleji’nden mezun olduktan sonra Koç Üniversitesi’nde Psikoloji bölümünü bitirdi. Lisans eğitiminden sonra da London Business School’da liderlik eğitimi aldı. Mezun olduktan sonra IF Istanbul Bağımsız Filmler Festivali ve ardından İstanbul Kültür Sanat Vakfı (IKSV) organizasyon bölümünde çalıştı. Son olarak da Özel Doğan Hastanesi’nde yaklaşık 6 sene boyunca üst düzey yönetici ve sonrasında genel müdür olarak görev yaptı. Tüm bunların sonrasında ise, içinden gelen sese kulak verip, Refika’nın Mutfağı’nı kurdu. Refika, mevsimsellik, yerel malzeme kullanımı ve temelleri yüzyıllar öncesine dayanan tekniklere dayanan ancak bir o kadar da kolay ve güncel Türk yemeklerini eşsiz bir yorumla ele almasıyla tanınır. En büyük arzusu, son derece sıradan bir günde herhangi bir Fransız’ın, ailesine evinde lahmacun yaptığını görmektir. Refika yaklaşık 4 yıl önce, şu an 2,3 milyonu aşkın takipçisi olan “Refika’nın Yemek Okulu” YouTube kanalını kurdu. Bu kanalın misyonu, herkesin mutfakla ilgili gereksinim duyduğu bilgilere kolay, hızlı ve ücretsiz bir şekilde ulaşabilmesidir. 2020 yılında da tüm dünyaya mutfakla ilgili ve ayrıca memleketimizin yemek kültürüyle ilgili bilgileri, teknikleri paylaşmak üzere İngilizce içeriklerin üretildiği “Refika’s Kitchen” YouTube kanalını kurdu. Youtube’daki varlığının yanısıra Refika Birgül 2010 yılından bu yana yemek kitabı ve gazete yazarı, televizyon programcısı olarak, 5 yemek kitabını, 3 farklı TV programını da hayata geçirdi. 2013’te Türkiye’nin, bu toprakların kıymetli el sanatlarını ve zanaatkarlarını korumayı amaç edinen “Refika'dan” markasını kurdu. Kendi tasarımı olan ürünleri de bu marka çatısında geliştirip üreterek, mutfakta insanların hayatını kolaylaştırmayı gaye edinmektedir. Hem Türkçe hem İngilizce Youtube kanalının prodüksiyonunu yapan, hem de çeşitli markalara yemek odaklı video ve fotoğraflar üreten “Börek Prodüksiyon” yapım şirketi kurucusu.