Saltsa Nostra

Saltsa Nostra es mucho más que una colección de cómics: es un movimiento gastro-cultural que aúna narrativa gráfica, alta cocina y crítica social. Su universo transmedia se articula como un frente de resistencia frente a la estandarización alimentaria, apostando por una gastronomía honesta, arraigada en el territorio y comprometida con la sostenibilidad. Cada volumen de Saltsa Nostra está protagonizado por un chef de renombre internacional —como Sergio Ortiz de Zárate, Hideki Matsuhisa, Jordi Roca o Eneko Atxa—, que se convierte en héroe de una historia que combina acción, espionaje y recetas reales. Unidos por una trama común, estos cocineros conforman una sociedad secreta: el “Sindicato del Guiso”, que defiende los valores de la cocina auténtica frente a la corporación global del fast food. La serie nace del cruce entre tradición y vanguardia, ficción y territorio, divulgación y entretenimiento. Su enfoque provocador reinterpreta el “libro de cocina” como objeto cultural y de intervención. Saltsa Nostra es también una herramienta de posicionamiento gastronómico para ciudades, regiones y productos locales, integrando en la narrativa espacios reales y promoviendo el turismo culinario de valor. Con presentaciones dramatizadas en restaurantes emblemáticos y alianzas con instituciones como Basquetour, Euskadi Gastronomika y chefs con estrella Michelin, el proyecto combina difusión editorial, acciones performativas y licencias internacionales. Porque cocinar también es resistir. Porque en cada plato puede haber una historia que merece ser contada. Y porque cuando se mezcla arte, memoria y sazón… nace Saltsa Nostra.