Από το 17ο αιώνα στο Λιμνάτη Ανατολίας ή αλλιώς Γκιολτζούκ, η οικογένεια Σαρήμπογια ασχολείται με την κτηνοτροφία αλλά και με την τέχνη παρασκευής του παστιρμά. Που ήταν και η κύρια ενασχόληση των περίφημων Καραμανλήδων της περιοχής.
Το 19ο αιώνα επόμενος προορισμός της είναι το Αγιάσι της Μικράς Ασίας, ένας κύριος σταθμός – λιμάνι στο δρόμο του Μεταξιού. Εκεί, δημιουργεί ένα χάνι που φιλοξενεί όσα καραβάνια κάνουν στάση λίγο πριν συνεχίσουν το ταξίδι τους. Εκτός απ’ τη φιλοξενία, τους προσφέρει και τη δημοφιλή σπεσιαλιτέ της: μουσακά με παστιρμά. Η φήμη των Σαρήμπογια ταξιδεύει μακριά, αφού οι ταξιδιώτες με προορισμό την Ινδία, την Περσία, την Κίνα, αλλά και τις περιοχές της Μεσογείου, φροντίζουν να προμηθευτούν παστιρμά.
Το 1890 το ταξίδι συνεχίστηκε με προορισμό την Κοκκινιά του Πειραιά που αποτελεί τον επόμενο σταθμό της οικογένειας. Οι αυθεντικές καραμανλίδικες γεύσεις και η παράδοση της Ανατολίας αναμείχθηκαν με τον τοπικό χαρακτήρα, δίνοντας ξεχωριστή γεύση στα σουτζούκια και στα σαλάμια τα οποία κέρδισαν την προτίμηση των κατοίκων της περιοχής.
Το 1938 η τρίτη γενιά έκανε τη δική της αρχή, αυτή τη φορά στη Δράμα.
Έχοντας δική της κτηνοτροφική μονάδα στα περίχωρα της πόλης καινοτομώντας προσφέρει λουκάνικα, δραμινές μορταδέλες και καπνιστά σαλάμια. Παράλληλα, ιδρύει το δικό της πρατήριο όπου εκτός απ’ τα αλλαντικά, προσφέρει και μαύρη μπύρα δικής της παραγωγής.
Σήμερα η τέταρτη γενιά Σαρήμπογια συνεχίζει την παράδοση στην Προσοτσάνη, σε νέες εγκαταστάσεις με τεχνολογία αιχμής, εξελίσσοντας με σεβασμό τις συνταγές που κληρονόμησε και αποτελούν τη σημαντικότερη παρακαταθήκη των επόμενων γενιών. Το χωριό της Δράμας, στους πρόποδες του όρου Φαλακρού, διασφαλίζει το ιδανικό κλίμα και συμβάλλει στη σωστή ωρίμανση των αλλαντικών. Με αγαπημένο μότο το «όταν η γεύση συναντά τη μνήμη» παρουσιάζει μια σειρά επιλεγμένων αλλαντικών με αυθεντικό καραμανλίδικο μεράκι, σύγχρονη τεχνογνωσία και προσήλωση σ’ ένα διαχρονικό όραμα: την αποθέωση της γεύσης.
Company Details
- Employees
- 2
- Founded
- -
- Address
- Industrial Area Of Prosotsani, Drama, Drama,greece
- Industry
- Food And Beverage Services
- NAICS
-
Food Services and Drinking PlacesSpecial Food ServicesFood Service Contractors
- Website
- https://www.sary.gr
- Keywords
- Follow.
- HQ
- Drama
Sary Αλλαντικά Questions
Sary Αλλαντικά's website is https://www.sary.gr
Sary Αλλαντικά's LinkedIn profile is https://gr.linkedin.com/company/sary-allantika
Sary Αλλαντικά has
2 employees.
View email and phone details for 2
employees at Sary Αλλαντικά.
Sary Αλλαντικά's industry is
Food and Beverage Services
Sary Αλλαντικά's top competitors are
El Greko Professional,
Uhu-Bison Hellas,
Viozokat S.a,
Medbest Sa,
Gatoskilo,
Condito Foods,
El Sabor,
Segafredo Zanetti Hellas,
Elviz Ae,
Mondelēz International.
Sary Αλλαντικά's categories are Food and Beverage Services
Sary Αλλαντικά's founding year is 1938
