Seafood Consulting

Un accompagnamento aziendale strettamente collegato alla materia ittica e alla gestione della cucina. Le tecniche, le conoscenze, i manuali operativi, i metodi di vivere e proporre il pesce. Ideale per le attività in procinto di aprire, per quelle aperte da poco tempo che ambiscono ad un' ottimizzazione del lavoro, oppure per le strutture già consolidate, che aspirano ad ottimizzare la propria azienda in tutti i suoi flussi produttivi. Un lavoro di analisi e di progettazione che creerà le basi solide aziendali. Avere la possibilità di pianificare attraverso attente analisi di mercato, ambendo a creare un' offerta unica e comunicativa, nella massima organizzazione di cucina e di sala. Le nostre consulenze si rivolgono sia alle aziende in procinto di aprire, non ancora operative nel mercato della ristorazione, che a quelle già operative. L’obbiettivo è quello di creare un' offerta ittica personale e di carattere, che spazia dai piatti della tradizione marinaresca a quelli gourmet. La parola d' ordine è identità.