SHABOO®

SHABOO® est l’histoire d’une reconversion professionnelle tournée vers une passion : La Cuisine. Nous avons créé notre entreprise en 2018 en transposant notre grande expérience du Retail à la Restauration. Dès notre première réflexion, la rentabilité et la facilité à dupliquer le concept ont été au cœur de nos ambitions, tout en faisant preuve d’humilité afin qu’il soit accessible à tous : Reconvertis ou candidats à la franchise. Nos origines du sud-est asiatique et notre formation auprès des équipes d’Alain DUCASSE nous ont naturellement pousser vers une cuisine savoureuse, saine et équilibrée tout en intégrant des notions de responsabilité vis-à-vis de l’environnement : Lutte contre le gaspillage, respect de la saisonnalité. Notre personnalité et notre volonté d’offrir une expérience-client unique nous ont orienté vers l’étude d’un concept convivial, interactif et novateur. Après de longues recherches, notre choix s'est arrêté sur un plat emblématique et populaire du Japon : La SHABU-SHABU