Somos una organización científica y técnica, sin fines de lucro, integrada por profesionales con una vasta experiencia en temáticas relacionadas con la Microbiología e Higiene de los Alimentos, lo que comprende el estudio, investigación y aplicación de ambas disciplinas a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo final de los alimentos. Constituyen para la Sociedad de Microbiología e Higiene de los Alimentos ámbitos de acción y temas de interés todos los aspectos de tipo científico, metodológico, normativo, académico, incluso comercial o laboral, vinculados a materias primas y su transformación en producto terminado, distribución y comercialización, cuyo objetivo esté relacionado con microorganismos patógenos o toxigénicos y alterantes, de interés por su potencial tecnológico o sanitario.
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