Solelh - restaurant Isle sur la Sorgue

Cela faisait déjà un petit moment qu’un concept bistronomique leurs trottaient dans la tête : Patrick Fischnaller (proprio & gérant du Vivier, l'étoilé de l’Isle/Sorgue), accompagné de son acolyte le Chef Romain Gandolphe (Chef associé du Vivier), imaginent SOLELH, un Néo-Bistrot électrisant ! Solelh (soleil en occitan), Bistro Gourmand prêt à se faire une place dans la foodosphère provençale ! Avec eux, ils embarquent deux autres passionnés : Morgan qui dicte le tempo en salle & Mikélis qui bistronomise sur le piano en cuisine. Une joyeuse brochette d'épicuriens prêtes à bousculer les appétits et à rameuter gourmets et curieux, depuis début mars 2022. Un lieu design, chaleureux avec sa cuisine ouverte, niché au cœur des antiquaires de la ville, savamment dress-codé par l’atelier Un Vingtième ! Solelh propose une cuisine récréative courts-circuistes, moderne et résolument canaille, pour carnivores et végétariens, qui magnifie le terroir Sudiste mais pas que.. A table, on se délecte de plats ludiques et goûteux, régulièrement renouvelés au gré des saisons. On pourra, au choix, déguster solo ou partager ensemble des tapas sensass variés et inspirés (et ce dès 18h), des assiettes ficelées sans chichi, et des suggestions alléchantes préparées sur notre barbecue binchotan (made in Japan !). Un bistro gastro à terrasses ombragées (il y en a 2!) dont on profite à la belle saison, installées dans la joyeuse ambiance des échoppes d'antiquaires. En hiver, depuis la salle branchée, on zieute avec bonheur le show des cuistots. Côté soif, on sirote des bulles, des cocktails, des bières micro-brassées et des vins bio, naturels, accessibles castés pour remplir la vinothèque de feu qui ne compte pas moins d’une soixantaine de réf’ : les pépites des vignerons français ! 📕 BIB Gourmand 2023, 2024