Stradi Consulting

Stradi Consulting accompagne les professionnels de la restauration dans l’optimisation de leur organisation, de leur performance et de leur rentabilité. 1. Restauration collective – Structurer, optimiser, piloter Nous intervenons auprès des établissements publics et privés pour améliorer durablement la performance des cuisines centrales et des sites en production sur place. Nos missions couvrent : - Audit des flux, outils, achats et organisation - Optimisation logistique : planification, stocks, ergonomie - Réduction des coûts matières et du gaspillage - Mise à jour des procédures qualité et indicateurs - Formation et accompagnement des équipes - Digitalisation du pilotage (tableaux de bord, menus) - Management de transition : prise en charge temporaire de la direction de site pour garantir la continuité en cas de vacance 2. Restauration traditionnelle – Ren-table : méthode clé en main pour retrouver la rentabilité Conçue pour les restaurateurs indépendants, Ren-table transpose les bonnes pratiques de la restauration de chaîne tout en respectant l’identité de la restauration traditionnelle. Elle repose sur : - Achats mutualisés à tarifs négociés - Fiches techniques standardisées - Logiciel connecté à la caisse : prévisions et commandes automatisées - 2h de conseil stratégique par mois Stradi prend en charge les tâches chronophages (référencement, mise en concurrence, création des fiches), pour que le restaurateur se concentre sur son métier. Un abonnement accessible avec retour sur investissement dès le 2ᵉ mois. Résiliation possible à tout moment avec un préavis de 3 mois. Notre différence : une triple compétence rare - Maîtrise stratégique pour une vision claire - Expertise financière pour piloter la rentabilité - Expérience opérationnelle issue du terrain