Sydonios

Soufflé bouche dans la plus pure tradition des grands maîtres verriers de Bohême, les verres à vin Sydonios marient précision œnologique et extrême finesse. Pour parvenir à ce résultat, chaque dessin de verre naît d’une démarche scientifique unique s’appuyant sur l’expertise des plus grands professionnels du vin français. Cette quête de perfection du verre au service du vin, c’est ce qui anime les fondateurs de la Maison Sydonios depuis le lancement du projet en Janvier 2017. Après avoir identifiés les différentes variables impactant la dégustation, ils sont allés à la rencontre d’une cinquantaine de propriétés françaises pour recueillir leurs expériences et leurs attentes en la matière. C’est à partir de ces échanges aux quatre coins de la France que 7 modèles de verres ont vu le jour chez Sydonios. Chacun de ces verres est unique et respecte des ratios précis qui font leur singularité. Hauteur, diamètre maximum, ouverture du verre, chaque paramètre est optimisé. Ils ont ensuite organisé une série de dégustations regroupant un panel de 100 professionnels du monde du vin dans les différentes appellations françaises. L’objectif ? Sélectionner les verres les plus performants sur différents vins et s’affranchir des segmentations historiques existantes. Et parce qu’un verre, ce n’est pas seulement des ratios, c’est aussi un savoir-faire artisanal, Sydonios a rencontré et sélectionné des maîtres verriers travaillant le cristal sans plomb et capables de réaliser les verres soufflé-bouche les plus fins afin d’assurer légèreté et confort à la dégustation.